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黑鹽 (black salt)，又稱作印度火山石鹽 ( kala mamak)，

產於喜馬拉雅山脈，除了印度人廣泛應用，

巴基斯坦等國家的人民也採用，因為它有很好的保健效果。

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這種鹽常分成兩類作不同的應用，

一種是黑火山岩黑鹽 (black lava salt)，

是用普通食鹽和活性碳混合製成的，

常以夏威夷黑鹽的 (Hawaiian black salt)品牌出現在市場中，

另一種是祭典用黑鹽 (black ritual salt)，

一般用在驅逐幽靈或其他負能量的祭典儀式中。

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這兒所稱的黑鹽主要來自北印度的鹽湖

或喜馬拉雅山脈一帶各岩礦的天然岩鹽，

這些黑鹽原料經過了一個化學製作過程，

將其中的硫酸鈉 （sodium sulfide)

轉化為硫酸鈉與硫酸氫 (hydrogen sulfide)的混合物，

並將這些原料及一些配料封存入一個陶土製的罐子裡，

在大火爐中燒24 小時以上，才能製成。

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一般認為，黑鹽能鬆弛肌肉與減輕關節疼痛(pain in joints)，

印度人的做法是用一杯黑鹽和一片布製成一塊貼布，

在平底鍋裡烘乾、加熱後，貼在患部，

就可以達到鬆弛和減痛的效果，貼布可重覆加熱使用，

但僅限當天敷貼。

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黑鹽是一般幫助消化作用相關天然藥物的主要成分

（a core component in many natural digestive pills)，

可以排除胃痛、便秘、脹氣和其他胃病癥狀，

只須在餐食中加入一些黑鹽，就能防止那些問題產生。

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如果將黑鹽加在吸入器( Inhaler)裡，

就能治療許多呼吸道疾病 （respiratory illnesses)，

包括氣喘、過敏、鼻塞，乃至一般的傷風感冒，

一天使用兩次，癥狀就消失了。

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對一些想減重 (loss weight)的來說，

黑鹽也有相當好的效果，因為它可以融解脂肪

(lipids)和一些酵素(enzynes)，

有意減重的人士只須在做菜時，以黑鹽代替一般食鹽調味。

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黑鹽還能控制膽固醇水平 (cholesterol level)，同樣的，

在每天的膳食中，以黑鹽代替一般食鹽就能控制體內膽固醇的升降，

因為它能稀釋血液，促進循環；它因此還有助於降低血壓，

對高血壓患者也是一大佳音。

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它能抑制胃灼熱 (reduce heartburn)，

因為黑鹽裡含有鹼性礦物質 （alkaline minerals)，

遇到高溫時，就會抑制胃酸分泌，減少胃食道逆流的痛苦。

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對於常感脹氣 (intestinal gas )的人來說，

黑鹽是可以減少這種癥狀的藥物，製作方法很簡單，

把一茶匙黑鹽放在一個銅製的容器裡，用小火烘烤，

直到黑鹽變色後，關火，

然後將少量烤過的黑鹽加入一杯溫開水中，

馬上喝下，問題很快就排除了。

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黑鹽也具有瀉藥的功用 （laxative functions)，

將黑鹽與幾片生薑與檸檬混合就能製成瀉藥。

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它也有防止骨質疏鬆 （prevent osteoporosis) 的功效，

黑鹽因含有大量的鈉，所以能防止人們患骨質疏鬆症。

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心理學者發現，黑鹽對治療某些焦慮症或失眠也有很好的功效，

因為它能幫助人們維持兩種賀爾蒙：

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血清激素（serotonin）和褪黑激素 （melatonin)，

都是一夜好眠的必要基本要素。

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糖尿病 (diabetes)患者可用黑鹽減少胰島素 （insulin) 的需求，

主要因為黑鹽有一種獨特的成分，

可以協助人體保持適當的血糖水平；

它對那些瀕臨糖尿病邊緣的人也有助益，讓他們不致患糖尿病。

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它能減輕肌肉痙攣 (muscle spasms or cramps) 抽筋現象，

這是因為黑鹽裡有維護肌肉功能所需的鉀元素

（potassium)，常有痙孿或抽筋問題的人可用黑鹽替代一般食鹽。

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此外，黑鹽還有維護健康頭髮和皮膚潤滑的功效。