|
少吃冰糖
我們一直不知道冰糖怎麼做的， 剛好我一個病人他無意中透露了消息，
他自己在做此生產且販賣，他告訴我做冰糖要用﹝吊白塊﹞， 我不懂什麼是﹝吊白塊﹞，我追問他他就不肯再說了， 這是一種有毒的化工原料，以後我就不建議別人吃冰糖了 以下是網路資料 吊白塊是違規使用的漂白劑的俗稱，原文為Rongalit， 係以福馬林(formalin )結合亞硫酸氫鈉再還原製得，
從構造上既可視它為一種亞硫酸鹽，
亦可視它為甲醛(formaldehyde ) 的衍生物，
換句話說它是次硫酸甲醛鈉(sodium formaldehyde sulfoxylate，NaCHOCH2SO2)
與亞硫酸氫甲醛鈉( sodium formaldehyde bisulfite，HOCH2SO2Na )的混合物。
原本它是染色技術上使用的工業用化學品。
食品使用Rongalit因有亞硫酸的還原作用， 當然可達到漂白的目的，但使用後，
會有相當的甲醛以及亞硫酸鹽殘留在食品中，
亞硫酸隨後慚漸被氧化為硫酸鹽，
但甲醛卻不容易被氧化而殘存於食品中，
亞醛本來是對眼、喉具有刺激性的氣體，
但易溶於酒精及水中，它的35%水溶液稱為福馬林，
防腐效果很強，烯釋五千倍亦可阻止細菌的發育，
過去甲醛有違規使用於肉製品、乳製品的例子，
雖然魚肉的燻製品可能含有少量的甲醛，
但甲醛會引起蛋白的變性而阻害消化酵素的作用，
影嚮蛋白以及澱粉的消化，工業上，醫藥上前可使用，
食品加工上是禁止其應用的。甲醛中毒會產生頭痛、眩暈、
呼吸困雖以及嘔吐等症狀，因此食品使用Rongalit為漂白劑，
在食品衛生安全上是一種嚴重的問題，亟須禁絕。
自2001年7月份以來，不斷有消費者反映，在江蘇、 浙江、山東、重慶等地的市場上，出現了造假的綿白糖、
冰糖和紅糖，一些違法分子在對大包裝食糖進行分包裝加工和銷售時，
為了使食糖的色澤更潔淨，冰糖更晶瑩透亮，紅糖更鮮亮，
便在食糖中違禁添加工業原料“吊白塊”（化學名稱為：甲醛次硫酸氫鈉）。
重慶市執法部門在當地兩家食品加工廠分別查獲添加“吊白塊”的成品
冰糖1400公斤和120公斤，浙江省執法部門在當地三家糖果廠分別
查獲添加“吊白塊”的食糖、冰糖各2.5噸，現場收繳“吊白塊”原料100餘公斤。
昆明警方會同質監部門查獲添加“吊白塊”的大包裝紅糖800餘件，
這些紅糖大都是由私人小作坊加工，
不法商販將制糖後殘留的黑糖渣在大鍋熬煮，
點入“吊白塊”後就變成了漂亮的紅糖。據業內人士介紹，
以上案件僅是食糖造假事件的其中一部分。
這種行為對消費者的身體健康構成嚴重威脅，
同時擾亂了國內食糖市場，是典型的危及消費者
生命健康安全的嚴重制假售假行為。據專家介紹，
“吊白塊”學名甲醛次硫酸氫鈉，具有強還原性，
主要用於印染工業作拔染劑，人體直接攝入10克就可致人死亡。
“吊白塊”經過加熱後，分解成甲醛和二氧化硫，
前者具有防腐作用，後者可使產品達到漂白增色的效果。
. 食糖中添加“吊白塊”，易對消費者造成以下危害： 1、消費者食用添加“吊白塊”的食糖後， “吊白塊”中的甲醛通過消化道被吸收，嚴重時可引起肺水腫，
肝、腎充血及血管周圍水腫。甲醛急性中毒表現為打噴嚏、
咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔粘膜糜爛、
上腹部痛、嘔吐等；病情加重時，還會出現聲音嘶啞、
胸痛、呼吸困難等，嚴重時會出現喉水腫及窒息、肺水腫、
昏迷、休克。長期食用添加 “吊白塊”的食糖易使人致癌，直接危害到消費者的生命健康安全。
2、由於添加了“吊白塊”的食糖與天然食糖用肉眼不能分辯， 消費者購買時不能明辯真偽，增加了購買的難度。
3、食糖作為天然的營養素，與廣大消費者的日常生活密不可分， 社會需求量極大，如不及時制止造假行為，社會危害極大。
4、由老人和孩子構成的特殊群體是食糖的重點消費人群，
添加“吊白塊”的食糖對老幼人群的危害更嚴重。
5、此類造假行為擠佔了食糖市場份額，引發不正當競爭， 助長了造假者的氣焰，嚴重擾亂了正常的市場秩序。
. 為了維護廣大消費者的合法權益，保障人身健康安全， 中國消費者協會鄭重警示廣大消費者：
1、購買小包裝的食糖時應選購有生產廠家名稱、 生產位址、生產日期的產品，並留意其注冊商標和生產批號。
2、在購買食糖時盡可能購買知名品牌， 尤其是目前我國的制糖大企業生產的食糖多採用大包裝，
在進入市場直接與消
費者見面時需由各地的糖酒公司進行分裝， 因此應選購大的糖酒公司經銷的分裝產品。
3、盡可能不要去農貿市場等場所購買食糖， 不要因貪圖便宜而受騙上當。
. 呼籲全社會密切關注在食糖中添加“吊白塊”的造假新動向， 發現有造假行為者應立即向有關部門舉報；同時，
呼籲政府管理部門繼續加大執法力度，
密切關注造假的新動態，一經發現，
嚴厲打擊，堅決取締在食糖中添加“吊白塊”的違法行為，
不給造假者以可乘之機。通過全社會的共同努力，
進一步淨化市場環境，為消費者營造健康安全的食糖消費氛圍。
港府業界關注廣東抽查冰糖無一合格事件 針對有報導指廣東省工商局抽查廣東多個市場出售的所有
冰糖樣本全部不合格，主要是可導致呼吸道敏感的二氧化硫超標。
事件已引起香港衛生當局及業界關注。
而香港消費者委員會則提醒市民購買冰糖應存有戒心。
專責主管本地食物衛生的港府食物環境衛生署發言人指出， 廣東省工商局這次化驗的食品，是於內銷市場發售。
所有食品都必須經過國家質檢總局檢驗，取得證明方可外銷。
而署方亦會評估食品風險，於進口、批發及零售層面，
抽取樣本化驗，過去一年的抽查中，並未發現有中國冰糖不合格。
明報今天在報導中引述食品委員會理事長李廣林表示， 目前香港菜市場出售的冰糖，主要由廣東省進口。
但他相信，這次事件主要是因為部分製造商為家庭式工業，
在加工過程中出問題。
此外，消委會副總幹事劉燕卿表示， 相信中國生產商使用二氧化硫，是因為它有防腐作用，
而且能漂白冰糖中的雜質。她說，二氧化硫會刺激呼吸系統，
患有氣管敏感的病患因此會較易發病。
劉燕卿指出，冬菇等乾貨都會加入二氧化硫防腐， 但市民在食用前都會清洗，而冰糖一般卻會直接加入煮食。
中國報章近日報導披露，廣東省工商局近日於深圳、 珠海、佛山、韶關、湛江、清遠、揭陽等7七市的63家零售點，
包括大中型超市、個體批發部和小商店等，抽查了白酒、
食用糖及糖果等192個樣本。
其中，冰糖樣本無一合格，主要是二氧化硫超標， 有兩個單晶體冰糖（小塊冰糖）和6個多晶體冰糖
（大塊冰糖）的二氧化硫（吊白塊的主要成分）不符合標準要求。
|
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
