炸小米麻糬 作法
1.失敗做法 .小米和糯米各1比4 .浸泡約4小時 去水. 加水用電子鍋煮
悶2小時 拿起來 .加一些油 搓揉.很黏 要加油很多
又加豆漿粉 .加抹茶餡. 下去揉勻.又加油
放保鮮盒子 .放冷凍.要吃 .拿出來微波一下 .切塊 .
不沾鍋子 .放一點點油 .下去煎.........煎好
加些糖粉加花生粉.沾著吃.
70歲親人. 說很好吃
.
但是 小潔 覺得失敗.
太油 太軟.糯米糰.搓很久.吃了.還是有小米顆粒 不行
.
2.第2次 要小米 洗好後 加入水 放置2小時 .去水 .
放入果汁機加入一些水. 打勻. 煮滾 .加糯米粉.或糯米一起打勻.
或高筋麵粉. .豆漿粉.搓成塊
搓揉.靜置30分鐘.弄成一塊一塊 .再來煎炸..還沒動手做
或直接果汁機打勻.用電鍋蒸熟 .再來冷凍.要吃 .再切塊. 煎 也行
.
3.直接買小米粉 .比較快
.
小潔是 聽說小米粉 很有營養 所以想做小米麻糬看看.
結果 不好做 .很黏 滿手都是
所以一定要戴. 醫生用的手套 去做
.
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