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反式脂肪所佔據的細胞膜

特別要請求糕餅麵包店的人高抬貴手

不要使用反式脂肪酸的油脂

 
若有良心事業的糕餅麵包店,亦請大家推薦

別忽略反式脂肪所佔據的細胞膜拖累您 !

  
反式脂肪吃下去馬上傷害肝臟 ,

會破壞人體 細胞膜 代 謝 　

    大明的阿姨八年前全家移民南非 ,

 媽媽為了讓大明和妹妹學英文、

熟悉外國環境 , 每年暑假 ,

 總是讓他們到南非找阿姨。

阿姨很喜歡這 2 個外甥 ,

所以每天都把他們餵的飽飽的。
 
    大明與妹妹剛從南非回來時 ,

 各胖了 3、4 公斤 ,

媽媽趕緊帶著兩兄妹來給我看診。

看診的原因不是因為變胖 ,

 而是鼻子過敏的問題越來越嚴重 ,

無時無刻都必須張口呼吸、

鼻子已經完全不通了。

    不但如此 , 大明的注意力也很不集中 ,

 記憶力很差 , 一個月可以丟掉 3 把鑰匙 ,

 上課也常被老師點名。一問之下 ,

 我發現大明與妹妹都偏好奶製品 ,

尤其是人造奶油。在南非的 2 個月 ,

 大明每天喝 2 大杯牛奶、幾條小乳酪 ,

還喜歡在烤麵包上塗人造奶油、

熱騰騰的馬鈴薯切開、加一塊人造奶油。

回到台灣後 , 大明還常叮嚀媽媽要多買一些人造奶油 ,

 因為阿姨說人造奶油是植物油 ,

對身體很好 !?

  近二、三十年來 , 有越來越多的台灣人 ,

 受到西方飲食影響 , 以烤麵包加奶油當早餐 ,

 而且聽說奶油很不好 , 就改吃人造奶油。

長期下來日積月累的結果 , 造成很多問題 ,

例如高血壓、高血脂、心臟病、中風、

各類過敏、自體免疫疾病、

免疫力下降、肥胖 ......等等。

反式脂肪 / 氫化植物油是健康殺手

   所謂「氫化」, 就是把植物油變成反式脂肪的過程 ,

 大家常吃的「人造奶油」,

 就是 氫化過的油。

   人造奶油的製作方法 ,

是在每個植物油分子??加 2 個氫原子 ,

 使原本順式脂肪酸變成反式脂肪酸。

反式脂肪酸由於分子的極性較大 ,

油分子之間的互相吸引力較強 ,

所以在常溫下是固態 , 相當穩定。

而原本的大豆油、玉米油這些植物油 ,

 在常溫下比較不穩定 , 呈液態。

這就像變魔術一樣 , 液態的植物油 ,

加了2 個氫之後 , 就變成固態的氫化植物油 ,

 然後再加點調味料 , 人工香料與色素 ,

 味道與模樣就跟奶油一樣了。

   大家最耳熟能詳的人造奶油就是乳瑪琳。

從 30 年前開始 , 台灣人就很盛行吃乳瑪琳 ,

 至今仍歷久不衰 , 例如 : 三明治 .... 等。

另外一種氫化植物油 , 大家比較沒聽說 ,

 但卻更常吃 , 那就是植物性酥油

( 俗稱白油 )。酥油是麵包師傅做麵包或餅乾時 ,

 幾乎都會加的油 , 以前多半是用豬油 ,

 現在幾乎全都用氫化植物油作成的酥油。

常見如麵包、蛋糕、甜甜圈、冰淇淋等 ....

及各地名產太陽餅、鳳梨酥、蛋黃酥、

方塊酥、麻糬、月餅、喜餅 ......

等等加工食品。 

 除此之外 , 由於氫化油不易敗壞 ,

 可重覆高溫油炸 , 成本低 , 使食物酥脆、

賣相好 , 這種油料理時特別香 ,

有很多業者都使用氫化油來油炸食物 ,

 例如 : 炸雞、薯條、洋芋片、餅乾、

巧克力、蘇打餅、爆米花、油條、

臭豆腐、鹽酥雞和素料 ,  還有便利商店、

大賣場架上的零食 .... 等等。要小心了 !

 您可能也在不知不覺中 ,

 吃下了對健康有害的氫化油。

 
反式脂肪問題嚴重被忽略

   由於反式脂肪酸對身體的影響並非立即產生，

因此人造奶油的問題一直被忽略。

美國食品藥物管理局 ( FDA ) 直到 2006

年才強制要求食品包裝上必須標示反式脂肪的量，

並規定反式脂肪酸限量 2 ％。

然而即使是少量，對人體也可能有害。

( 紐約禁用反式脂肪 2007 年七月起分階段實施 )

   TIME < 時代 > 雜誌就曾公佈過 ,

這種油在自然界是不存在的 ,

 也就是說在自然的情況下 ,

人體是無法處理消化這種油脂的

 一吃下去馬上對肝臟產生傷害 ,

而且還會破壞人體細胞膜 ,

造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。
 
   當細胞膜受損或破洞時 ,

 細胞膜的功能就會異常無法進行

「選擇性的滲透壓」, 使好的營養和氧氣滲入

, 細胞內新陳代 謝 的廢物排出。

許多慢性病都與細胞膜不穩定有關 ,

 例如 : 皮膚過敏、鼻子過敏、

氣喘、腸胃過敏、內分泌失調、

視網膜病變、癌症 .... 等等。

巴維德博士的油脂理論最堅持的就在此 ,

 她強調細胞膜不可受氫化植物油包圍缺氧而窒息

 ( 癌症造成的原因之)。

   脂肪酸是人體用來建造細胞膜與荷爾蒙的材料，

反式脂肪酸卻是經人為氫化處理後才產生，

不存在於自然界，因此人體無法處理這種油脂，

只能任由其堆積於體內，

進而增加罹患心臟血管疾病的機率。

最近研究發現 , 氫化植物油比動物性脂肪更糟 ,

 會使血中壞的膽固醇增加 ,

好的膽固醇減少 , 造成血管阻塞。

 
孕期營養影響寶寶未來的健康和家庭日後生活品質

   加拿大政府健康部門於

1992 年曾做過一個實驗 ,

 將母奶收集起來化驗 ,

發現其中有高達 7 . 2 %

的成分是反式脂肪酸 ,

這表示母親本身吃了很多人造奶油、

糕餅或其他氫化油。試想 ,

母奶中有 7 % 是根本不能吃的氫化油 ,

 多麼恐怖 ! 也難怪現在有那麼多小朋友從小就有一大堆毛病。

 
 
有些幼稚園會遇怪現象--

家長會問沒有在麥當勞辦生日餐會

   另外 , 美國解剖各個年齡層的意外身亡者發現 ,

 由於從小就吃不該吃的東西 ,

 2 歲兒童已經開始有脂肪紋 ( Fatty Streaks )

的現象。要知道 , 血管壁本來應該是光滑的 ,

可是現代很多小孩的血管壁卻已經有脂肪紋 ,

 使血小板與壞膽固醇開始堆積 ,

形成硬化斑塊 , 難怪中風年齡層會越來越低。

過去 , 美國的研究向來認為油脂攝取越多 ,

 癌症罹患率越高 , 近幾年用更精確的統計分析 ,

確進一步發現 , 原來是氫化植物油吃越多 ,

癌症罹患率越高。

 
90% 血液在毛細血管 

也要重視血液和血管的健康管理

   而在台灣 , 從相關政府機構、

食品加工廠、麵包糕餅店、速食店、

西餐廳、一般餐廳、飯店、傳統早餐店、

路邊的小販 ...... 到消費者 , 

更不知道反式脂肪 ( 氫化植物油 )

對健康有多大的影響 ,

種種現象實在令人相當憂心。

▇ 反式脂肪與過敏

   反式脂肪酸會造成的眾多問題 ,

其中之一就是皮膚過敏。

西醫對皮膚過敏沒什麼好辦法 ,

只能擦類固醇或吃類固醇 ,

但症狀壓下去了 , 過一陣子又發作 ,

而且比上一次更嚴重。

擦過類固醇的皮膚和原來的皮膚不一樣 ,

 照到陽光或接觸到冷熱水的反應 ,

與健康皮膚大不相同 , 因此 ,

 自然醫學博士陳俊旭醫師相當反對使用類固醇。
 
   自然醫學陳俊旭博士說 :

「臨床上 , 我看過太多皮膚過敏的案例。

在美國時 , 我看過好幾個

[ 體無完膚 ] 的小朋友 ,

全身包的密不通風 , 被小兒科醫師轉診過來 ,

 因為西醫已經拿他們沒辦法了。

在我的觀念裡 ,

皮膚過敏其實是皮膚裡面有毒素

( 或心理壓抑 ) , 而反式脂肪就是毒素的一種。」

   「皮膚裡的毒首先會讓人發癢 ,

如果體內毒素累積太多 , 皮膚甚至會流汁、

起疹塊或結疤。自然醫學治療皮膚過敏的原則是 ,

 體內與體外都要排毒 , 身心內外清爽 ,

 過敏就好了。」  

   從細胞的微觀層次來看 ,

 吃了壞油的人 , 它的細胞膜就是用比較多的壞油所構成 ,

 所以細胞膜比較不穩定 ,

就容易啟動過敏反應 , 產生紅腫、

流汁等現象。總之 , 不論是皮膚過敏、

鼻子過敏、慢性中耳炎、氣喘 ....

等哪一種過敏 , 它們在細胞分子層面的機制都是很類似的 ,

而避開毒素或避開過敏原都是最基本的方法。 
 

氫化油或氧化油容易堵住皮脂腺形成皮膚乾燥或青春痘

現在開始永不嫌遲  脫胎換骨要 7 年

   看到這裡 , 也許讀者會心生恐慌 ,

心想已經吃這麼多年了 , 還有救嗎 ?

當然有 , 只要現在開始吃好油 ,

然後逐漸把細胞膜壞油淘汰代謝掉就可以了。

因為我們身體的細胞組織器官 ,

一直持續著一進一出不斷新陳代謝 的活動 ,

 今天身上這一層表皮 , 一個月後就換另一層皮了。

表皮細胞代謝 的週期是一個月 ,

有的組織代 謝 比較慢 ,

 人體全身的細胞更新需 7 年的時間。

   也就是說 , 如果原本身體不好、

體質不佳、甚至罹患了癌症 , 只要有心改善 ,

並能持之以恆的話 , 最晚 7 年的時間就可以脫胎換骨 ,

 把體質調回來。