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天然的胰島素—苦瓜

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、

解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜  

含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B 1等成分。

苦瓜的粗提取物有類似 

胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

　　1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪的殺手”，

它不但能從細胞裡攝取多餘脂肪，

還  能使多醣減少40%-60%，起到高效減肥的效果。

　　2、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖血脂、

抗腫瘤、預防老年人骨質疏鬆、調節

內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等保健功能。

　　3、苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，

能抑製過度興奮的體溫中樞，起到解熱作 

用。

　　4、苦瓜的新鮮汁液含有類似胰島素的多肽類物質，

對於ⅱ型糖尿病具有良好的降 

血糖作用，因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。

　　苦瓜的吃法多種多樣，葷素搭配都很有營養價值。

有些人在烹製苦瓜前用開水

焯、清水泡，想盡辦法讓它減少苦味，

但這樣做會使苦瓜丟失大量營養素，

反而失去  了其最重要的營養價值，得不償失。

　　現代很多人吃苦瓜都要用盡各種方法來去除苦味，

但是在去除苦味的同時也會損  失掉重要的營養素，

所以糖尿病患者在吃苦瓜時，盡量要保持原生態喲。

----苦瓜汁能防胰臟癌-----

苦瓜汁能防胰臟癌

Bitter gourd juice can prevent pancreatic cancer

多喝苦瓜汁能防胰臟癌

苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。

美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗  

發現，苦瓜汁或許可以預防胰臟癌，

並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後，

罹癌 風險減少約六成之多。>>> 動物實驗顯示，

苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，

 最後慘遭殲滅。研究成果本周發表於「癌症形成」

醫學期刊。>>> 美國科羅拉多大學癌症中心癌症防治計畫主持人、

藥學與製藥科學教授拉傑許•阿加 爾瓦爾表示，

三年前進行培養皿實驗時，早發現苦瓜萃取物可以抑制