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健康大發現【岡本裕】日本腦外科醫生

史上最完整，歷時40餘年，

震撼全球66億人的健康大發現！

以下是你所不知道的真相...

★罹患肝癌的孩子，大都來自吃得最好的家庭 。

★攝取最多牛乳和乳製品的國家，

骨折率最高，骨骼也最差。

★造成第一型糖尿病的最大禍首，

可能就是牛奶蛋白質。

★研究統計，飲食中飽和脂肪含量較高

的初期多發性硬化症病患，有80％會死亡。

★只要改變飲食習慣，不吃動物性蛋白質，

腎結石復發的病患就能不藥而愈。

★以肉食為主的美國男性，

死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的17 倍！

★醫師決定如何進行治療的考量要點，

通常是基於金錢，而不是健康。

★有的醫生讓病人吃了許多苦，

花了很多冤枉錢，甚至快要死掉

，但其實只要吃燕麥片就可以好了！

★醫師會動手術和開藥，卻不懂營養，

因為他們根本沒受過營養學的訓練。

★沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。

90％的病自己會好

高血壓、糖尿病、高血脂、

膽固醇過高、肥胖、痛風、便祕、

胃潰瘍、頭痛、腰痛、過敏、失眠、 

自律神經失調......

這些佔門診百分之九十的病，實際上不必吃藥就會好，

你能想像嗎？岡本裕是日本腦外科醫生， 

同時專長惡性腫瘤的臨床治療與研究。

他最出名的就是「盡可能不開藥」，

但他治療與給過建議的 

慢性病及癌症病患，復發率卻很低，這是怎麼辦到的？

本書在日本九個月就暢銷三十萬冊，

是作者岡本裕醫師二十多年診療觀察的經驗結晶。他指出：

當個「聰明」患者，比當個醫生眼中的「好」患者，

你得到痊癒的機率更高。

關於看病吃藥，他指出：

◎ 「好患者」就是會定期回診的病人，因為會替醫院帶來穩定收入。

◎ 不是不吃藥，而是吃藥要有期限；如果一直吃不好，就要檢討原因。

◎ 血壓高未必需要吃藥，壓力大、作息亂才是腦溢血主因。 

◎ 血糖標準降低，於是糖尿病患者暴增幾百萬人，但並非都需要吃藥。

◎ 膽固醇愈低愈好？其實膽固醇在220~280mg/dl的人，最長壽。 

◎ 新陳代謝症候群，根本不必看醫生。 

◎ 連醫生都未必知道，腸子是人體最重要的免疫器官。

◎ 制酸劑並不能治療胃潰瘍，原因何在？

◎ 常吃頭痛藥會刺激交感神經，可能引發其他疾病。

◎ 腰痛別穿緊身搭，更別馬上貼痠痛貼布。

◎ 過敏、溼疹，不用擦藥膏，多攝取發酵食品就可以治好。

◎ 抗憂鬱藥物，可能讓人更不開朗。

◎ 晚餐不要太晚吃，就能改善失眠。

◎ 別讓養生成為壓力，再養生的食物，

吃起來好吃才是最基本的。

◎ 量量體重，就能看出營養是否失衡。

◎ 坐姿不前傾，就能改善很多疼痛症狀。

◎ 按摩手指，就能維持自律神經的平衡。

◎ 按摩小腿部，可以改善全身血液循環。

◎ 按壓百會穴，可改善頭痛、高血壓、神經衰弱，暈車、痔瘡。

◎ 洗澡冷熱水交替，能遠離感冒。

◎ 把看電視改成每天散步一小時或六千步，半年體重九十變六十。

◎ 睡覺不只是休息， 睡足七小時才能徹底修復人體自癒力。

◎ 不可以用病患的身分去看病，而要以顧客或朋友的對等身分。

◎ 聰明病患會設法讓醫生講出「因為你是私下問，

我才會老實說」的醫療建議。

這幾種提高自癒力的生活習慣，有多達2400名癌症與慢性病患在使用，

就算不全部執行， 

只做到六、七成結果一樣很顯著。

他的臨床數據顯示：病患在淋巴球數的增加、

生活品質的提高，以及存活率的提升，都得到顯著的改善。 

作者：【岡本裕】日本腦外科醫生

牛奶致癌及糖尿病!! 科學家終於找到的確實證據~太重要了 

牛奶、優酪乳的真相~

~科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病

的確實證據~太重要了(轉寄告知)

千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了!

最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：

科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。

美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、

雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。

加拿大的腫瘤專家建議：

除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，

一般人並不需要喝太多牛奶。

我把該新聞轉發給一些朋友看。

我想測試一下人們對牛奶的認識，

遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”

她的回答很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”

我問：“請問你是否常產奶呢？”

“怎麼可能？”

我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。

但牛跟人一樣都是哺乳動物。

哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。

所以奶牛一直產奶只有一個原因……”

“不停地懷孕生小牛？”

她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”

我說：“確實是這樣的。

但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。

現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，

讓其不自然泌乳――那段新聞所說的 

“各種激素” 就是這樣來的 !

現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。

小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料，

不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。

而牛媽媽就被千方百計擠出一頭

小牛所需的十倍以上的奶量。

所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。

我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯：

奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，

好像所有關節插了一根針。我想，

人們即使是心如鐵石，

認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係，

但希望自己能從這些病態的牛隻體內吸收

到什麼營養和健康，那已非緣木求魚，

而是飲鳩止渴了。當然，在商業廣告中，

你會被告知飲鳩的各種好處。

許多人認為牛奶能補鈣，但眾多實驗和資料顯示，

牛奶內含有鈣，但人體是很難吸收的。喝牛奶，

往往還會讓體內的鈣質流失得更快。

其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多，

如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪裡紅、

薺菜、香菜（芫荽)。不必等春暖花開，

就從現在開始，讓我們更關心蔬菜和糧食吧！

牛奶的謊言在中國還要維持多久 ???

資訊技術已非常發達的今天，

中國人得悉事實的真相是並不困難的，

但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，

問題則絕非簡單。

T.柯林.坎貝爾博士：美國康奈爾大學終身教授、

被譽為“世界營養學界愛因斯坦。

牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、

大腸癌等系列癌症

近三十年來，營養學有突破性進展，

關於牛奶的研究已累積大量文獻，

下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。

2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了

一項牛奶與癌症的研究，研究證明，

大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。

他們對61084名年齡在38歲至76歲

的婦女跟蹤13年調查，

確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，

125名尚未確診。每天飲用4次以上乳製品的婦女，

卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。

哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學

的科學家聯合研究發現，

牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了

氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，

導致人類卵巢癌細胞的繁殖和

宮頸癌細胞的加速生長。

2004年10月《新英格蘭醫學雜誌》

發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。

丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現，

牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。

研究人員認為，近50年來全世界

乳腺癌發病率的大幅提高與人們

飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。

研究人員認為，大量飲用牛奶會增加

人體中類胰島素一號增長因數(IGF-I)的水準，

已經有多項研究表明，幾乎每一種癌症

都與IGF－I有關聯，IGF-I是一種促使

癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。

美國費城的研究人員通過近10年的流行病

學調查證實，乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。

美國波士頓一研究小組對20885例美 國男性

醫師進行了長達11年的隨訪調查，

食用乳製品的男性，有1012例男性患前列腺癌。

統計分析發現，每天從乳製品攝入

600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，

發生前列腺癌的危險大幅上升。

救命飲食》吃越多牛奶.越容易骨質疏鬆

有關健康，目前最熱門的書籍。

主旨: 《救命飲食》

作者被譽為營養學愛因斯坦  榮總醫院院長林芳郁強力推薦 

本書是作者經過數十年研究，終於發現「肉、奶、蛋」

此動物性飲食與疾病的關聯，以下是原文部分重點節錄……

好書筆記

1.最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人，

就算只攝取少量動物性食物，也有負面效果。

2.酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%)，

可促進任何階段的癌細胞生長；

而來自小麥和大豆等植物蛋白質，

就算攝取高單位 也不會致癌。 

3.酪蛋白甚至所有的動物性蛋白，

可能是食物裡致癌可能性最高的物質，

只要調整飲食中酪蛋白的份量，就可以啟動或阻斷癌症生長。 

4.每日攝取15%至16%的動物蛋白，

就可能啟動癌症；降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動。 

5.即便有明顯罹癌基因體質，

只要改變動物性蛋白質攝取量，就能決定壞基因的開啟或關閉。 

6.動物性食品會促進腫瘤發生，

植物性食品則可減少腫瘤發生。 

7.飲食富含動物性食品，會讓生育年齡延長九到十年，

而生育年齡增長會提高乳癌風險。 

8.人體發育和蛋白質有關，而植物性蛋白質和動物性一樣有效；

植物性蛋白質雖然合成新蛋白質的速度較慢，但比較穩定。 

9.沒有任何手術或化學藥物能和飲食(低脂植物性飲食)一樣，

對心臟病的成效這麼令人印象深刻。 

10.無論科學研究人員、醫師或制定政策的官員怎麼說，

外行人一定要知道，全食物蔬食絕對是最健康的飲食。 

11.高纖的全食物蔬食能避免糖尿病，

而高脂高蛋白的動物性飲食，則會促成糖尿病。 

12.飲食最西化的地區(攝取高動物性蛋白質、

高動物性脂肪)，居民膽固醇濃度最高。 

13.乳癌風險高的女性除了看著辦、終生服藥、

乳房切除外，還有一種選擇：不吃動物性食品、

少精緻碳水化合物、輔以定期監測。 

14.雌激素和提高乳癌風險有關，

而低脂全植物飲食可降低雌激素。 

15.我們會接觸環境中有毒化學物，

90%至95%是因為吃了動物性產品。 

16.動物性蛋白質、肉、乳製品、

蛋等主要促成因素，與高比例的攝護腺癌相關。 

17.專業協會、醫生和政府所推崇的「正常」飲食，

卻會造成癱瘓、癌症、心臟病、肥胖、

自體免疫疾病和糖尿病的比例極高。 

18.牛奶喝越多，骨折率越高；

植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白，越不會出現骨折。 

19.現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、

攝護腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症、

或其他自體免疫疾病有關。 

20.縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險，

但因攸關大筆金錢，業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶。 

21.黃斑病變和白內障這兩種眼疾，

都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜。 

22.攝取過多脂肪和膽固醇，易增加各種失智症的罹患機率，

尤其是阿茲海默症。 

23.植物性食品沒有膽固醇，人體需要膽固醇時，

身體會自行製造，不需從食物中攝取。 

24.肉類真正的危險是造成營養失衡，

就算改吃有機牛肉也不安全，因為營養成分相似。 

25.自體免疫疾病可藉由飲食，減緩速度或減輕病情。 

26.任何手術或藥丸，都不能有效預防或治療任何慢性疾病。 

27.在疾病早期階段(診斷前)能預防疾病的營養物質，

在疾病後期階段(診斷後)同樣能終止或扭轉病情。 

28.藉由攝取全植物性的飲食，我們使用的水、

土地和資源不會變少，製造的汙染減少，

也讓農場動物承受較少痛苦；食物的選擇不僅影響身心健康，

並影響全球環境。 

29.最營養健康的飲食：攝取全食物蔬食，

將精緻食物、鹽分、脂肪降到最低，

盡量避免動物性食品，最理想的建議攝取量是零。 

30.一般人以為減少脂肪攝取量就一定健康，

其實是大錯特錯，因為你可能吃下更多動物性蛋白質。 

31.要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，

但政府卻說動物性食品、乳製品、肉類、

精緻糖和脂肪對人類有益。 

32.其實人體只需要5%至6%的膳食蛋白質，

代替體內定期流失的蛋白質(像胺基酸)。 

33.飲食含有越多動物蛋白，會使血膽固醇含量增加，

也提高動脈硬化症、癌症、

阿茲海默症和腎結石等等的罹患機率。 

34.整個體制都落入企業界的掌控中，

政府和學術界各司其職，但大多是在做業者希望他們做的事。 

35.你不該認定醫師就比你的鄰居和同事，

更了解食物與健康的關聯，

因為沒受營養訓練的醫生可能讓有骨質疏鬆症的患者喝過多牛奶。 

36.令人心驚的是，大多數醫生沒受過營養學訓練，

也不知道營養和健康的相關性。 

37.大部分的癌症機構都不願討論關於飲食的建議，

甚至嗤之以鼻，因為這嚴重挑戰了以藥物和手術為本的傳統醫學。 

38.醫師決定如何進行醫治的考量要點，通常是基於金錢。 

39.醫師習慣接受藥物業界的好處，

而業界就利用「殷勤」的服務，

影響醫師此後所受的醫學教育；

導致負責人民健康的醫療體系正在損害我們的健  康。 

40.營養專家竟當眾讚美麥當勞漢堡的營養價值，

難怪消費者對健康資訊感到一頭霧水。 

41.「研究過程中，我一再看到蔬食的好處與效果，

遠勝過醫療上所使用的藥物或手術…

若科學或醫學界的人還對此不聞不問，

那麼這些人不光是固執，更是不負責任」。 

42.「堆積如山的證據部分來自我自己，

部分來自其他科學家，再加上中國營養研究的結果，

說服了我改變飲食與生活型態，十五年前我就不再吃肉，

六到八年來也幾乎不碰動物性食品，

包括乳製品…我的家人也採取了新的飲食法」

●罹患肝癌的孩子，大都來自吃得最好的家庭。

●攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。

●造成第一型糖尿病的最大禍首，可能就是牛奶蛋白質。

●研究統計，飲食中飽和脂肪含量較高

的初期多發性硬化症病患，有80%會死亡。

●只要改變飲食習慣，不吃動物性蛋白質，

腎結石復發的病患就能不藥而癒。

●以肉食為主的美國男性，

死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的十七倍！

●醫師決定如何進行治療的考量要點，

通常是基於金錢，而不是健康。

●有的醫生讓病人吃了許多苦、

花了很多冤枉錢，甚至快要死掉，

但其實只要吃燕麥片就可以好了！

●醫師會動手術和開藥，卻不懂營養，

因為他們根本沒受過營養學的訓練。

●沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。

作者介紹Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）

被譽為營養學愛因斯坦的柯林．坎 貝爾 博士，

出身傳統酪農家庭，他也曾深信牛奶是自然界中最完美的食物，

鼓勵人多攝取牛奶、蛋和肉，以為這是「優質」動物性蛋白質。

他是全球最受敬重的營養學權威，

四十多年來一直位居營養研究最前線，

撰寫超過三百篇研究論文，做過無數生物醫學研究，

包括為期二十七年、由最具聲望的基金會贊助的實驗室計劃，

還有「中國營養研究」，集結康乃爾大學、

牛津大學和中國預防醫學科學院二十年結晶，

是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、

生活型態和疾病的調查，加上逾七百五十項的參考書目所完成的

《救命飲食》，是健康和營養領域中，最全面而完整的研究著

作。 

朋友母已經七十多歲了，平常非常注重身體的保養，

每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，

尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，

她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。

可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，

左小腿斷得碎碎的， 返國住了二個月的院，醫生證實：

骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。

像這樣的例子，社會上比比皆是。

大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、

燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，

其實是一知半解。

「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合，

但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，

每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。

反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，

每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，

卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。

而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，

道理到底在那裡？

原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，

鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，

關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。

 那麼鈣質為什麼會流失呢？

因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，

身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，

人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，

自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，

成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，

骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？

因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，

而非鈣質吃得不夠。

那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？

根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，

以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了

（男人約需五十公克），以純素食的人而言，

輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，

隨便一塊肉、一個蛋就過量了。

牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，

所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，

加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，

骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，

正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症 ，

蛋白質過量才是元凶。

願大家有正確的認識，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！

揭開骨質疏鬆症發生的秘密

大家的觀念總以為每天只要多喝牛奶，吃小魚乾、

燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，

其實是一知半解。

「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量1,000毫克最適合，

但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，

每日雖只攝取350毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。

反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，

每天都吃魚，含鈣量達2,000毫克，是正常值的二倍，

卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。

而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，

道理到底在那裡？原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，

鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，

關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。

那麼鈣質為什麼會流失呢？

因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等動物性蛋白質含量豐富的食物，

身體內動物性蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，

身體為了維持平衡，自然而然地會自「骨骼」

中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態；試想，

一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，

怎麼會不造成骨質疏鬆症呢？

因此，元凶是「動物性蛋白質過量」，流失了鈣質，

而非鈣質吃得不夠。